堂妈教你咖喱鸡肉焗饭的做法

堂妈教你咖喱鸡肉焗饭

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8.4 综合评分 1803 人做过

作者: 堂妈小厨
堂妈小厨
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用料  

做法步骤

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  • 先蒸一锅米饭,要粒粒分明的那种哦,这个很重要!

  • 鸡腿一只洗净控水

  • 用刀把鸡肉刮离鸡骨

  • 这是用剪子沿着鸡骨剪去肉肉

  • 很容易就去骨了吧?

  • 鸡腿肉去鸡皮切成小丁

  • 鸡肉加少许食盐

  • 再加一个蛋清

  • 拌匀后腌制二十分钟

  • 胡萝卜和土豆去皮

  • 切成滚刀小丁

  • 咖喱粉放进碗里

  • 用清水和匀

  • 起油锅,葱花炝锅

  • 加入腌制好的鸡肉丁

  • 鸡肉翻炒变色

  • 加入土豆和胡萝卜丁

  • 倒入咖喱汁后略微翻炒

  • 加入适量清水

  • 大火烧开,小火慢炖十分钟

  • 食盐适量

  • 鸡精少许

  • 盛出适量的米饭

  • 锅里的咖喱鸡肉收汁浓稠,但不要没有汤汁哦,拌入的米饭吸足咖喱汁才好吃

  • 拌匀后的咖喱鸡肉饭

  • 米饭倒入咖喱鸡肉里拌匀后装入器皿(必须是可以入烤箱的容器哦)

  • 咖喱饭用饭铲压实

  • 撒上厚厚的马苏里拉芝士丝

  • 烤箱预热,170度烤制15—20分钟

  • 要守在旁边看着芝士融化,焦黄即可取出

  • 绝对是忍不住要吃的节奏吧?

  • 小堂说比外面卖的好吃多了,堂妈好开心!

菜谱创建时间:2015-06-29 21:30:11

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