堂妈金牌红烧肉的做法

堂妈金牌红烧肉

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8.7 综合评分 3016 人做过

堂妈做的红烧肉,简单好味,大家试试看,保证家人都夸你们!

作者: 堂妈小厨
堂妈小厨
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用料  

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  • 三层五花肉一块

  • 猪肉切成30mm x30mm方块,锅内烧开水,放入肉块氽烫约5--7分钟

  • 肉块焯水是必须的,这个懒偷不得

  • 肉块捞起温水洗净控水备用

  • 大葱切长段,生姜切片

  • 锅内放1大匙油,放入小块冰糖慢慢融化

  • 至冰糖溶化变成深褐色

  • 先加入大葱,姜片

  • 再加入五花肉小火煸炒,炒至五花肉出少许油脂,并均匀上色

  • 加入红烧汁

  • 所有食材翻炒均匀

  • 加入适量食盐

  • 加入少许鸡精

  • 再加入适量温水,水量没过肉块

  • 加盖大火烧开

  • 转小火焖一个小时左右

  • 开盖中火将汤汁煮至浓稠即可,时间大概15分

  • 咕嘟咕嘟……

  • 红烧肉出锅喽,香喷喷!

  • 宝贝们大口吃,快快长!

小贴士

加入适量食盐

菜谱创建时间:2015-06-18 18:04:51
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