1. 不同面粉不同季节吸水量各有不同,牛奶量自行掌握,刚开始可以预留少部分,边揉边加,直到合适为准。
2. 我用了200克牛奶,面团略有粘手,整形时适当用了手粉。
3. 每个烤箱脾气不同,温度时间仅供参考,请自行掌握。
4. 建议机器和面,如果手揉,刚开始会很粘手,请一定坚持下去,揉到位了自然就不粘了,想吃口感好的面包,这是必须忍耐的。
5. 蜂蜜水是出炉后再刷,烤之前不需要刷蛋液!如果有人再问这个问题,拒绝回答。
6. 吃不完的面包,放凉后及时放到真空保鲜盒存放,能有效防止面包风干,延缓面包老化,效果很棒!链接在我的下厨房首页,或者淘宝搜索“红叶的小店”。