日式糯米团（みたらし団子）

作者： Kuma爱的果酱

简单快速失败率低～ 吃货追求的完美比例

用料

• 糯米粉 130g
• 绢豆腐 130（+/-5g）
• 酱汁材料
• 老抽 20ml
• 糖 5 茶匙(tsp)
• 马铃薯粉（片栗粉） 2 汤匙（tbsp）
• 沸水 130～150ml
• 料酒 5ml

日式糯米团（みたらし団子）的做法步骤

步骤 1

将绢豆腐和糯米粉混合用蛋抽快速搅拌，或者用电动打蛋器搅打成没有粒粒的状态

步骤 2

揉成面团，面团的柔软度似耳垂，分为15个团子，小的话大概17个

步骤 3

放入沸腾的水里煮至浮起，过冷水再放入冰水

步骤 4

酱料材料全部混合，水烧开趁沸腾倒入约150ml搅拌

步骤 5

用竹签串好～淋上酱汁，吃～

日式糯米团（みたらし団子）的小贴士

a.竹签最好用水先浸湿，可以防止串的时候糯米粘在上面 b.有条件的话，直接用25mlつゆ 加10克糖代替老抽和料酒（吃かけそば和かけうどん常配的酱料）味道也很好

菜谱创建时间：2015-06-11 18:38:39