干煸四季豆的做法

干煸四季豆

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干煸豆角、干煸四季豆。应该是说的同一道菜吧!

一天做了2次干煸四季豆,最后悟出一个道理,这做法这味道跟辣子鸡好像。


本带菜每个地方的做法会不一样,有加肉末、芽菜等等的。小美比较简单,就除了调味用的配料什么都没有加。


原来还觉得中国的菜老多老多了,做五年十年都没问题,今天到菜场转了好久。
不知道该吃什么,考虑了好久买什么菜才可以写菜谱出来。

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用料  

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  • 四季豆理成小段,洗干净之后滤干水份,在油里面炸,炸至表面起皱,捞出备用。

  • 干辣椒切段,姜蒜切粒,热锅少油放入花椒炸香,再下干辣椒和姜蒜粒,待蒜香味出来倒入炸好的四季豆并加盐、鸡精,翻炒均匀即可出锅。

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小贴士

1、传统干煸四季豆都是炸出来的。
2、干辣椒如果不辣,可以先把辣椒洗一遍(打湿)再炒。
3、鸡精建议要加,本道菜加鸡精味道会比较好。

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菜谱创建时间:2015-06-07 21:16:31
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