雪花手撕面包的做法

雪花手撕面包

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作者: Tracy易彩
Tracy易彩

雪花手撕面包的用料  

雪花手撕面包的做法步骤

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  • 将除黄油及果酱外的所有材料揉成光滑的面团,加入切小块的黄油揉至扩展阶段,放温暖处发酵至两倍大

  • 将发酵好的面团排气,用擀面杖轻轻擀开就可以了

  • 把面团分成4等份,滚圆松弛15分钟。

  • 把4份面团都擀成17cm的圆形

  • 取一片面片放到油纸上,上面均匀的抹上果酱,边上留1cm不要抹

  • 拿一块面片叠到上面,再抹果酱,直到把第4块面片叠到上面为止

  • 用抹了油的刀切成4等份,当中不要切断

  • 当中切一刀变8份

  • 再每份当中切一刀变16份

  • 相邻的两份对扭一下

  • 将所有相邻的面片对扭,这时已经象一朵漂亮的雪花了吧,完成后放入8寸圆模,放温暖处发酵至两倍大

  • 刷上蛋液,放入预热好的烤箱170度23分钟,上色满意加盖锡纸

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菜谱创建时间:2015-06-04 17:07:38
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