下饭菜：酸豇豆肉沫（待友菜）

作者： 大敏_爱下厨

贵阳菜除了贵阳辣子鸡，就是这道酸豇豆肉沫深入我胃了，乌江片片鱼都只能排第三了，酸菜豆米就只能7排第四了。(￣▽￣) 早餐臊子最爱(❁´◡`❁)*✲ﾟ*

用料

• 酸豇豆 5根长的。
• 猪肉（瘦多肥少） 半斤
• 姜蒜粒 适量
• 剁椒 适量

下饭菜：酸豇豆肉沫（待友菜）的做法步骤

步骤 1

如果买不着现成的酸豇豆就自己泡吧：冷开水，盐，冰糖，也可以加点小米辣姜片八角之类的泡。

步骤 2

酸豇豆切的碎碎的。肉加入一瓣蒜几片姜也剁成沫用淀粉拌匀（有料理机或碎肉机的更方便了：肉切小块或片加入淀粉姜蒜在料理机里打一分钟。

步骤 3

适量油加入剁椒炒香。倒入肉沫炒的半熟放入酸豇豆碎！炒熟就OK了！！！(❁´◡`❁)*✲ﾟ*记得别放盐，因为剁椒很咸。

步骤 4

觉得盐淡了，可以放点酱油。

步骤 5

做早餐拌面或者拌米线就把酸豇豆切长一点。

步骤 6

一小盆专门做早餐的哦。(￣▽￣)

菜谱创建时间：2015-05-29 20:40:31