阿胶杏仁枣的制作方法的做法

阿胶杏仁枣的制作方法

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这款阿胶杏仁枣,可不同于市面上卖十几块钱一袋的阿胶枣哦。名副其实的阿胶枣呢。

作者: 墨问_v2i7
墨问_v2i7
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用料  

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  • 大枣先去核

  • 然后给每颗去核大枣塞上两颗香脆的盐焗大杏仁

  • 阿胶块提前黄酒泡一天

  • 白芝麻提前小火炒香

  • 然后把泡酒的阿胶块放锅里熬化

  • 这是红糖

  • 阿胶块熬得差不多化开后,放红糖,熬至全部融化,跟阿胶浆结合在一起

  • 阿胶熬稍稍挂旗即可,不必熬得像阿胶膏那样粘稠。

  • 倒进填充好大杏仁的枣枣进阿胶浆里,让每颗大枣完全裹满阿胶浆

  • 阿胶枣倒出装白芝麻的托盘里,滚动托盘,让每颗大枣都裹满芝麻

  • 完了后,一颗一颗芝麻枣捡出来,放无水的托盘里晾凉

  • 特别美味,感觉比阿胶膏还要好吃,一天到晚想吃。

小贴士

大家注意啦,阿胶浆不能熬得太粘稠哦,稍稍挂旗即可,咱这不是做阿胶膏不需要特别挂旗的。还有,芝麻不能大火炒,会发苦。红糖尽量多点,这样使得阿胶浆更具粘性,芝麻才能裹得更紧大枣。因为阿胶含量还是比较高的,大家一天吃两颗即可,可不能多吃了。

菜谱创建时间:2015-05-28 15:30:47

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