椰蓉奶香排包的做法

椰蓉奶香排包

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家里椰蓉依旧没消耗完,继续椰蓉面包走起,变着花样做面包,这款软面包,绵软细腻,清香可口,乃早餐首选。

为大家支招:一直以来总有厨友问我,如何保存面包,才能更好的保持面包的软润,说实话,这事也一直让我头疼,现在我发现了一个好办法,想了解的亲请看我的新浪置顶微博哈  http://m.weibo.cn/5277430755/4015365447091195?sourceType=sms&from=1068095010&wm=3333_1001

作者: 红叶99
红叶99
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用料  

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  • 除黄油以外,所有面团材料依次放入面包机,先放液体,最后放面粉,面粉上挖坑,埋好酵母,启动面包机和面程序,和面20分钟后,加入切小块软化好的黄油,继续揉面至完全阶段,盖保鲜膜室温发酵。

  • 面团发酵至两倍大,手指沾面粉,插口面团不回缩,发酵完毕。(等待发酵期间,把裹入材料的糖,加到鸡蛋液里搅拌至糖全部融化,备用。)

  • 取出面团挤压排气,分成八等份,盖保鲜膜室温醒发15分钟。

  • 取一个面团,擀成长椭圆形。

  • 刷上加了糖的鸡蛋液,均匀撒上椰蓉,撒多少椰蓉随意,只要能卷紧不开就好。

  • 从侧面卷起。

  • 卷成长筒形。

  • 全部卷好后,依次放入烤盘。

  • 放到温度38度,湿度85度的环境中发酵。我是在烤箱中发酵,烤盘下方放盘热水,发酵至1.5~2倍大。

  • 表面刷蛋液,均匀撒上椰蓉。

  • 放到预热好170度的烤箱中层,上下火170度,烤制20分钟。上色稍微满意时,及时加盖锡纸,防止烤糊。出炉,椰香飘满屋!

  • 这是底部,也很诱人吧?

  • 撕一块儿,开吃!好满足! 吃不完的面包,放到真空保鲜盒里存放,能有效防止面包风干,延缓面包老化,效果很棒,链接在我的厨房个人首页,或者淘宝搜索店铺名字:”红叶的小店“。店铺号:68057999

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小贴士

1. 面团略有粘手,建议机器和面。
2. 整形时可以适当用手粉。
3. 这款面包是微甜清香型,如果特别爱吃甜,可以在面团里适当多加些糖。
4. 吃不完的面包,放到真空保鲜盒里存放,能有效防止面包风干,延缓面包老化,效果很棒,链接在我的厨房首页~

菜谱创建时间:2015-05-28 10:57:39
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