详细步骤包粽子（四角粽）

作者： 田野芳菲

端午节快到了，大家一起动手包粽子吧！推荐包大枣的，多数北方人爱吃。

用料

• 糯米（也叫江米）
• 粽叶（干，利于保存）
• 大枣
• 绵线

详细步骤包粽子（四角粽）的做法步骤

步骤 1

糯米浸泡2-3小时，粽叶清洗剪去梗，开水煮3-5分钟，大枣泡10-20分钟

步骤 2

如果是刚开始包建议用两张叶子，会比较好操作，沿粽叶边缘向里折一些，大约5分之1

步骤 3

再把叶子折起来，刚才一步的小边缘放到左手边，这样这个角就变得厚实了（这张照片不清楚，又在最后发了一张）

步骤 4

放好米和枣后（米要和叶子持平，这样包出来就会很饱满）画两个圈的部位朝一个圈的部位折过来

步骤 5

这个部位朝右手方向及身体的外侧折过去

步骤 6

折好后用右手抓住，左手沿这个部位开始捆绳，一圈一圈朝右手方向捆好，这样捆就不会散开

步骤 7

捆绳方向对了，就不会散，也不会漏米

步骤 8

煮的时候水一定要超过粽子大约3厘米，否则上面的会不熟，大火煮开调成中火，约1小时或1.5小时，根据你包的大小调整时间，我包的这么大的用1小时20分钟，然后关火焖2-3小时

步骤 9

这是煮好出锅的

步骤 10

这是第三步的那张照片，怕大家看不清又发了一张

详细步骤包粽子（四角粽）的小贴士

米选圆粒的比较好，最初包可每个用2张粽叶，所以可适当多买点，干的利于保存，包的过程中不要一次把粽叶都拿出来，放锅里随用随拿，否则会干，包时容易裂口，捆扎方向很重要，注意调整。心灵手巧的你们，动手吧，给家人品尝亲手制作的美食，将会是一件最幸福的事！ 肉粽子的用料和方法：http://www.xiachufang.com/recipe/103854111/

菜谱创建时间：2015-05-18 15:27:57