川味回锅肉

作者： 杨妈妈食记

川菜灵魂，家喻户晓的一道菜。 回锅肉。

用料

• 五花肉 500g
• 豆瓣酱 2勺
• 花椒 数粒
• 姜片 适量
• 大葱 1根
• 蒜苗 适量
• 青椒 适量

川味回锅肉的做法步骤

步骤 1

锅中加入适量清水，放入姜片，葱打结，再将五花肉洗净放入锅煮熟。 时间大概半小时，用筷子插入肉中，无血水渗出便好啦.！

步骤 2

将肉煮好切薄片。

步骤 3

辅材准备： 青椒洗净用手掰成块。 蒜苗洗净切段 姜葱切丝。

步骤 4

加入适量食用油，放入肉片爆炒～ 吃的干点多爆一会，想要油脂多点就适当减时

步骤 5

加入自制豆瓣酱2勺

步骤 6

在放入数粒花椒，翻炒

步骤 7

倒入配菜炒至断生。 再适当调入鸡精，盐即可

步骤 8

装盘走起。

菜谱创建时间：2015-05-15 23:52:18