【减脂早餐】无油香蕉松饼(超简单)——18.4.22更新的做法

【减脂早餐】无油香蕉松饼(超简单)——18.4.22更新

7.5 综合评分 6949 人做过

最天然的食材做出美味健康的早餐^^~这个方子来自微博@健身厨男 ,用量稍改,大约460大卡,可以两个人吃,再配点水果坚果成为健康早餐^_^

PS:2018.4.22更新——配方还是原来的配方,看到许多朋友做的过程有疑问,所以重新编辑了,添加了简易/更佳的方法,希望大家享受做美食的过程!

【注意】
1、本方子是简易版本,没有加泡打粉更健康
2、吃起来的口感是软糯糯的,不是松松软软哒
3、其他常见问题,请见文末哦,有汇总^_^

作者: 余梓沙
余梓沙
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用料  

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  • 准备好材料。香蕉选用熟透的,没熟透的香蕉做出来会涩涩的,不够甜。

  • 面粉80g≈稍满的瓷勺9勺 牛奶70g≈瓷勺6~7勺

  • 熟透的香蕉用小刀切薄片,捣成绵绵的泥,用蛋抽不断锤压,越细越好呀,香蕉会出水的

  • 打个蛋,加入牛奶、盐,一起拌匀了

  • 加入面粉,一起拌^_^ Z字型拌匀(最好不要画圈圈,面粉会起筋的)。 PS:面粉过筛更佳

  • 最后的糊是这样~有流动性,又不会太稀,像浓稠一点的酸奶状态。(太稀变薄饼,太稠样子不好看,假如太稠可以适当再加一点牛奶进去)

  • (1)准备好【不粘锅】,开中小火,先热热锅1~2分钟,不用油。 (2)转最小火,用大锅勺挖一大勺下去(中途不要添加,一次完成)

  • 来个视频大家看看:PS:这次我做的稍有点稠了,可以稀一点点,流淌快一点

  • (3)看到表面有小气孔就可以翻过来了^^ 一铲,一翻,干脆利落,不要偷偷掀起来看哦,颜色会不均匀的。继续等1分钟左右

  • OK,开吃^ ^ 软软的,浓浓香蕉味~

  • 疑问一:为什么两面不一样? 答:图为背面,这样是正常的,只有一面是光滑的。

  • 疑问二:为什么面不均匀?颜色很黑? 答:面不均匀可能是面糊不是一次成型,太浓稠了,倒下去的速度快一点。

小贴士

1、【关于做出平滑好看颜色的关键】倒面糊要一次性完成,不要觉得饼小了又添加,这样有空气在里面翻过来的时候就不平滑了。勺子倒面糊的时候不要打圈圈摊大圆,而是定着不动,面糊自动流成圆形。

2、【用电饭锅/电饼铛/普通锅可以吗?】想要漂亮一定要用不粘锅!而且不用下油~电饼铛理论上都是可以哒,能熟都能吃嘛。

3、【为什么颜色不对?太黑/没色】太黑表示火太大了,可以煎完一个之后用干净的湿布快速擦一下锅,起到降温作用,太焦可能会有苦味哒~没有上色代表锅的温度没达到,可以用中火热热锅在开始做

4、【可以用酸奶/优酸乳/QQ星做吗】我没试过,不过酸奶应该可以,要多下点哦

5、【家里只有低筋/高筋/全麦面粉,可以做吗?】其实都可以哒,毕竟健康第一,只是低筋粉水量用少一点,高筋粉水量多一点,大家可以研究一下

6、【为什么不松软/可以加泡打粉吗?】建议找别的用泡打粉的方子哦

7、【可以做多少个呢?】根据大小不同,可以6~8个

8、【加糖可以吗?】建议给宝宝吃的话不要加哦,个人觉得不加也很好吃呢,喜欢甜可以加一点点。

若有疑问,欢迎留言哈^_^

菜谱创建时间:2015-05-15 10:28:36
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