苍蝇头(经典台湾家常菜)

8.2 综合评分 2614 人做过

这道菜名字确实不好听,不过味道我敢说一流的。

用料  

  • 肉末腌制:一勺料酒、一勺糖、一勺淀粉、一勺生抽,用筷子搅拌均匀腌制十分钟以上。

  • 蒜苔洗净切成1-2cm大的小粒备用。

  • 锅内倒入少许油,热锅凉油放入肉末翻炒倒入老抽调色盛出备用。

  • 锅内倒入新油,爆香蒜末葱末(这几天胃口痛没有放辣子,来几个小米椒更下饭),蒜苔倒入翻炒不用加水,蒜苔容易出水分放入食盐翻炒,倒入肉末继续翻炒,放入少量鸡精即可。

  • 超级下饭我敢说可以完胜“一茶一坐”餐厅,能吃好几碗米饭呢,大家试试吧!^_^

小贴士

记得老抽调色哦,颜色深看起来有食欲呢!
可以加豆豉来炒哦!

将做法保存到手机
作者其他菜谱
全部17个菜谱