花生炼乳香脆酥饼干的做法

花生炼乳香脆酥饼干

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作者: 红叶99
红叶99

用料  

做法步骤

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  • 黄油切小块室温软化。

  • 花生各种方式弄熟,(熟了即可,不可以火候太重,免得再烘烤变糊),搓掉外皮红衣,切成小碎块。

  • 软化好的黄油,牙签轻轻一扎就透,一搅就粘牙签上,切不可熔化成液体。

  • 筛入糖粉。

  • 普通打蛋器搅拌均匀,无需打发黄油。

  • 加入炼乳,搅拌均匀顺滑。

  • 筛入低粉。

  • 刮刀翻拌均匀。

  • 揉成光滑面团。

  • 倒入熟花生碎。

  • 用手揉均匀。

  • 揉好的面团,搓成长方形条状,装入大点的保鲜袋,装入长条模具,仔细压实。(没有模具用保鲜膜内纸筒也行,圆形也可以)。

  • 放入冰箱冷冻65-70分钟,取出切0.7cm厚的薄片。

  • 切好的片放入烤盘,中间隔开距离。放入预热好170度的烤箱中层,上火165度,下火140度,18-20分钟。我的烤箱温度偏高,而且下管温度格外偏高,如果你的烤箱上下管温度一样,就用170度烤20分钟。总之上色满意就可以,不必太拘泥时间。

  • 好啦,出炉啦!开动~ 你能想像它有多么香酥么?嘿嘿,只有吃过才知道哦 ^_^

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花生炼乳香脆酥饼干的小贴士

1. 糖粉量已经很少了,不建议再减。
2. 各家烤箱脾气不同,时间温度灵活掌握,我的烤箱温度偏高。
3. 爱吃甜口的可以酌情加10-15克糖。

菜谱创建时间:2015-05-04 14:36:45
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