色香味俱全的----青椒炒肉丝

作者： Pony做美食

用料

• 螺丝椒 200克
• 猪里脊 100克
• 蒜 2瓣
• 姜 两片
• 淀粉 半勺
• 盐 10克
• 鸡精 5克
• 十三香 5克
• 油 20克
• 料酒 5克

色香味俱全的----青椒炒肉丝的做法步骤

步骤 1

肉切丝，用料酒，淀粉，油搅拌均匀，腌制10分钟

步骤 2

辣椒切丝，姜切丝，蒜切片

步骤 3

热锅凉油烧至四成热，下入腌好的肉丝滑散

步骤 4

在炒散的肉丝里放入姜丝，蒜片超出香味

步骤 5

加入螺丝椒丝翻炒

步骤 6

加盐，鸡精，十三香翻炒均匀即可

步骤 7

装盘完工

色香味俱全的----青椒炒肉丝的小贴士

炒青椒肉丝看是简单，但是要做出色香味俱全的不易。今天就告诉大家几招:1.肉丝一定是在锅烧热后加油烧至4成热加入肉丝滑散，油温低炒的肉不嫩，油温高，既粘锅还容易糊2.青椒下锅后大火快炒，这样辣椒口感最佳

菜谱创建时间：2015-05-01 00:23:43