凉拌金针菇

作者： 小美的美食

手机永远不离身，我真的病了。 本想马上写菜谱的，接了个电话。挂了之后不知道在手机上刷着什么，又耽误了30分钟。 平时在整理菜谱的时候，看着手机放在旁边，总会不时的拿起来刷一刷。 这样真的不好！！但是又手痒。每每提醒自己不要自己看手机，就把手机扔远远的。以后手机坏了，肯定是脑震荡！！看嘛看吗，写到这里小美又把手机打开了，没救了。 又到了吃凉菜的季节，今天这款冷菜，小美用了最简单的调料，平时很少吃金针菇，特别是火锅的时候，如果看到我点金针菇，那一定是我为别人点的菜。 凉拌金针菇很爽口，没有那种绵劲，一小盘的金针菇就是小美的晚饭了，估计这样也不能减肥的吧！虽然是素菜。 关注美食微信号 meishi0123 每天与大家分享不同菜品的做法，或者 QQ: 694755640 空间也可查看。 QQ群：234018580 厨友们我们多多交流，在烹饪上有什么问题我们互相讨论。

用料

• 金针菇
• 酱油
• 黑醋
• 盐
• 小米椒
• 干辣椒
• 葱
• 蒜
• 油

凉拌金针菇的做法步骤

步骤 1

去除金针菇根部洗净，在沸水中烫煮捞出备用。

步骤 2

小米椒和干辣椒都切小圈备用。

步骤 3

蒜和葱切细放在金针菇上，并放适量的酱油、黑醋、盐。

步骤 4

热锅，放适量的油，油温升高以后，倒入切好的小米椒和干辣椒，然后马上关火。

步骤 5

把辣椒油快速的淋在葱蒜上即可。

步骤 6

吃的时候搅拌搅拌

步骤 7

吃的时候搅拌搅拌

步骤 8

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凉拌金针菇的小贴士

1、小米椒是增加辣味，干辣椒是提香的，不能吃辣的可以选择只放少许干辣椒。 2、步骤4的油温一定要高，放入辣椒以后要马上关火，不然干辣椒会糊。 3、金针菇捞出的时候，滤干多余水分。水太多拌的时候味道会偏淡。 关注美食微信号 meishi0123 每天与大家分享不同菜品的做法，或者 QQ: 694755640 空间也可查看。 QQ群：234018580 厨友们我们多多交流，在烹饪上有什么问题我们互相讨论。

菜谱创建时间：2015-04-23 20:49:34