小面包-小餐包的做法

小面包-小餐包

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用料  

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  • 准备……

  • 将除了黄油以外的所有材料,加入厨师机的搅拌桶。

  • 开1档将面团揉成团,转2档将面团揉至光滑。

  • 加入室温软化的黄油,开1档将黄油融入面团,转3档将面团揉至出膜状态。

  • 将面团整圆,装入容器盖上保鲜膜。放入烤箱28度,进行第一次发酵。

  • 将发酵好的面团排气,平均分成9份,每份63克左右,整成圆形,摆入烤盘中。

  • 放入烤箱35度,进行第二次发酵。

  • 二次发酵后,刷上蛋液,撒上芝麻。

  • 放入预热好的烤箱,中下层,上下管160度16分钟。

菜谱创建时间:2015-04-21 22:39:40

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