蚝油香菇小油菜的做法

蚝油香菇小油菜

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用料  

做法步骤

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  • 加少许盐浸泡,可去除农药

  • 香菇去根,切花刀,切下的小花瓣备用

  • 烫小青菜:将烫好的青菜捞出过凉备用(热水烫青菜,可去除草酸,烫时水里加小勺盐,能使青菜更绿,青菜变色就捞出来)

  • 烫香菇:香菇热水焯下捞出放入容器备用

  • 炒青菜:油热放入少许蒜末、香菇碎(切花剩下的花瓣及香菇蒂)炒香后放入烫好的青菜,翻炒两下,盛出摆盘备用

  • 在起油锅,放入香葱末、蒜末,五香粉、蚝油

  • 炖香菇:翻炒几下放入烫过的香菇,炒出香味后加水小火炖几分钟,让香菇入味,出锅前淀粉勾芡(淀粉适量一小勺🥄放入小半碗清水中搅匀)香菇摆在之前炒好的青菜上,浇上汤汁就好了。

  • 下饭菜就好了

小贴士

顿香菇的水不易多,因为之前香菇是焯过水的,顿个1-2分钟就好了

菜谱创建时间:2015-04-20 13:00:42
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