番茄肉酱意面的做法

番茄肉酱意面

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番茄肉酱意面是意大利面的经典做法。番茄肉酱意面的制作关键在于熬制出一碗浓稠得当、酸甜咸度适中的番茄肉酱。

作者: 漫解花语
漫解花语
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  • 将洋葱、胡萝卜、大蒜全部切成碎粒,猪肉切末备用。番茄去皮切碎丁备用。

  • 热锅内倒入少许油,将洋葱和大蒜倒入,翻炒出香味。

  • 倒入肉末翻炒至变色。

  • 倒入胡萝卜粒和番茄丁,一起翻炒数下。倒入小半碗番茄酱翻炒均匀。

  • 加入生抽、黑胡椒粉、罗勒碎。

  • 用小火慢慢熬成香浓的番茄肉酱。

  • 另起一锅水,烧至沸腾,放入意面,加入少许盐和橄榄油,煮8-10分钟。

  • 煮好的意面捞出淋入少许橄榄油装盘。

  • 将煮好的肉酱淋在意面上,撒些罗勒碎和芝士粉即可食用。

小贴士

1、煮番茄肉酱的时候建议用小火来熬制;2、番茄炒制出水后容易粘锅,所以要经常翻动一下;3、煮意面时加少许盐和橄榄油,是为了防止意面粘锅,而且这样煮出来的面口感软一些;4、这款肉酱用来制作披萨也很美味哦;5、如果没有芝士粉和罗勒碎,也可以不加。

菜谱创建时间:2015-04-14 14:41:03

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