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红枣蔓越莓豆腐司康scone(无糖无蛋奶,也可做无油版)松饼 轻食主义的做法

红枣蔓越莓豆腐司康scone(无糖无蛋奶,也可做无油版)松饼 轻食主义

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作者: 王YY
王YY
这款司康具有了跟有蛋奶的那种司康同样松软的口感。内部蓬松,无需加热也一样好吃。 刚烤出来,外脆里软,加上红枣的甜,蔓越莓的酸,非常好吃,值得一试。 面粉的部分可以全部用全麦面粉或低粉代替,粉类总量为150g即可。 红枣蔓越莓可以用其它有甜度的蜜饯代替,如葡萄干、桂圆干、菠萝干、或是 果酱 代替都可以。

用料

红枣蔓越莓豆腐司康scone(无糖无蛋奶,也可做无油版)松饼 轻食主义的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粉类过筛,加入油,搓匀。 红枣、蔓越莓切小块。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

内酯豆腐搅碎,和上述部分完全混合,搅拌过程不要画圈,翻拌至均匀即可,防止生劲影响口感。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团用手压扁,切分成若干小块。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热180度,烤20分钟左右,根据自己烤箱有偏差。 为了上色好看可以在表面刷一层蛋黄。

红枣蔓越莓豆腐司康scone(无糖无蛋奶,也可做无油版)松饼 轻食主义的小贴士

红枣和蔓越莓是甜度的来源,因此要切小块,拌匀,保证每一口都能吃到,才不会像吃大饼。 最好是内酯豆腐,因为毕竟嫩,加上没有很重的豆腐味,不影响口感。 加了豆腐,就不用加水了,因为内酯豆腐的水分很大。并且不会像水一样使司康变硬,相反,这款司康具有了跟有蛋奶的那种司康同样松软的口感。 刚烤出来,外脆里软,加上红枣的甜,蔓越莓的酸,非常好吃,值得一试。

菜谱创建时间:2015-04-13 10:02:52
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