黑麦贝果的做法

黑麦贝果

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特别喜欢贝果的韧劲,加了黑麦可能没那么有嚼劲,但是黑麦很香啊,最近贝果做的多,换换加黑麦的,粗粮神马的吃起来~

作者: 墨七
墨七
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  • 所有材料混合后加入黄油揉到扩展阶段,把揉好的面团分成约80g一个面团,滚圆后盖上湿布松弛10分钟。

  • 面团松弛后里面有少许气泡,把面团擀成椭圆形(如图)排出气泡,面团对折后搓成长条,左边那头稍微细一点,右边用擀面棍压一下,两头对接包起来就可以啦。

  • 整形好的贝果盖上布或者保鲜膜醒发30分钟,时间快到的时候煮糖水,水开后下贝果,两面各煮30秒后放到烤盘上,表层撒上燕麦即可,一定是刚出来就撒上,不然一会干了就粘不上了。。

  • 烤箱预热200度,烤15分钟。

  • 圆胖子出炉~

菜谱创建时间:2015-04-13 09:44:05

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