草莓酱的做法

草莓酱

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酸酸甜甜的草莓酱,做法很简单,又没有添加防腐剂,比超市卖的健康很多,味道也绝对不输它!草莓很快过季了,买一些来做成草莓酱,泡牛奶,做酸奶,做果冻做慕斯,好处多多,下来就跟我一起做吧!

云中的小猪
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用料  

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  • 买来的草莓最好是比较熟的鲜红的,不要选择偏橙色的,较熟的草莓做出来颜色很红,口感也好

  • 草莓切块放入盆中

  • 加入白糖或搅碎的冰糖,戴上一次性手套把草莓肉和糖拌匀后包上保鲜膜放冰箱冷藏过夜(约10-12小时),以便让糖分更好的渗入果肉里

  • 冷藏后取出果肉倒入锅内(最好用不粘锅或者不锈钢锅)大火炒,并不断搅拌

  • 汤汁开始颜色变深后转中小火慢慢熬

  • 大约15到20分钟后,看下汤汁浓稠,像果酱的样子了,加入半个柠檬汁,并搅拌均匀(柠檬汁能让草莓酱保质期更长些有防腐功能)搅拌约两分钟后关火就可以出锅了,装入玻璃容器内,待凉后便可放冰箱冷藏

  • 草莓酱出锅咯

  • 酸酸甜甜的草莓酱

菜谱创建时间:2015-04-08 19:21:32
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