无蛋奶全麦素土司

作者： Poppy_Lin

用料

• 高筋面粉 195
• 全麦粉 100
• 酵母 3
• 糖类 20
• 盐 4
• 白水 170—180
• 橄榄油 18

无蛋奶全麦素土司的做法步骤

步骤 1

•我一般习惯做面包都是用一半的液体量先与酵母融合️到

步骤 2

•一共两次发酵 第一次在烤箱中，内放热水️大约五十分钟 注意发酵的面盆中最好滴少量油保证发酵完成后面团不沾面盆 ;第二次面团在土司盒中 在蒸锅中热熏半个多小时吧 八九分满 

步骤 3

•第一次发酵好后 排气 手揉面大致没有小气泡就好 均匀分份 一定要松弛我是半个小时易于整形

步骤 4

•加盖 烤箱预热180 土司烤制是175 37min.

无蛋奶全麦素土司的小贴士

直接法中种法都可以的 橄榄油可以直接与面粉一起

菜谱创建时间：2015-04-06 10:47:07