家常炖汤 小鸡炖蘑菇的做法

家常炖汤 小鸡炖蘑菇

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用料  

做法步骤

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  • 鸡肉切块,在沸水中煮1-2分钟捞出放在煲汤的砂锅中。

  • 干的蘑菇用温水泡5分钟左右并清洗干净。

  • 在砂锅中放入合适的清水,加入蘑菇、生姜片、料酒、盐。

  • 开火炖2小时以上即可(水沸腾以后转中小火)。

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小贴士

1、  没有砂锅的,亲可以用电高压锅炖汤,把所有材料放在电高压锅中,按鸡鸭肉功能键即可。
2、  出锅前需要适味,缺盐的一定要加到合适。
3、  蘑菇的量不易太多,不然盖过鸡肉味了。
4、  一般情况,用得最多的蘑菇是干香菇,这个仅供参考。其实小美个人觉得如果要用香菇的话,新鲜的香菇味道比较好。

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菜谱创建时间:2015-03-31 20:40:38
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