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菠香辣子鸡的做法

菠香辣子鸡

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云游四方南边曲
菠萝芯硬且味淡,将它入菜就别有风味了。菠萝季,菠萝吃起~~~

用料

菠香辣子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净切块沥水,用盐姜大葱腌制20分钟

步骤 2

锅烧热倒油,放入鸡肉,油能盖过鸡肉,大火炸制,时不时用锅铲背推动鸡肉防粘锅,炸制金黄起锅

步骤 3

同时另取奶锅倒入菠萝芯,加水,水量铺在锅平面即可不要多放,开火,加糖,糖量按自己喜欢的甜度放入,放1到2克生粉,搅匀(防粘锅),水干关火,菠萝芯呈粘稠样即可

步骤 4

锅取少量小火油煸香花椒辣椒,放鸡肉块翻炒,此时可尝鸡肉咸淡,若淡可适量加盐,关火,放入菠萝一起翻炒,静止30秒出锅装盘

菠香辣子鸡的小贴士

鸡块炸好控油,最好用吸油纸减少油感,花椒辣椒煸时少油,油多影响后加入菠萝的口感,会油腻

菜谱创建时间:2015-03-31 19:14:38
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