烤箱版华夫饼

作者： 碧华

第一做华夫饼，虽然也在下厨房寻找合适的方子，结果做出的是软软的，像蛋糕一样，不是我和女儿喜欢的。后来讨教angelx安，她告诉这个方子，是乐葵官网上。这脆脆的，才有华夫饼的感觉，于是就它记录下来，以后自己再用也方便！

用料

• 软化黄油 63g
• 糖 32g
• 中等鸡蛋 1个
• 低筋粉 125g
• 泡打粉 1g
• 牛奶 90g
• 蜂蜜 30g
• 糖粉 适量

烤箱版华夫饼的做法步骤

步骤 1

将黄油与糖混合打发，至轻盈蓬松。

步骤 2

先加入鸡蛋，搅拌均匀。随后拌入干粉类、牛奶与蜂蜜，拌匀。

步骤 3

将面糊倒入模具，刮平，放入烤箱下层。

步骤 4

先烤20分钟，热脱模，倒口在烤盘上。随后，调温至200度，烘烤5-8分钟，即可。

步骤 5

待其冷却，撒上糖粉就OK

烤箱版华夫饼的小贴士

大厨建议 Tips： 1. 华夫脱模后的二次回炉烤制，能够使华夫外皮上色金黄，吃的时候口感也更加外脆里嫩。 ​2. 德国贝尔吉施华夫如果搭配各种果酱、奶油，一定会是周末下午茶的主角。如果喜欢饮酒，那选择雷司令半干白，或者晚秋甜白酒，那清爽又略带酸甜的味道，与华夫真是绝配！

菜谱创建时间：2015-03-21 10:33:59