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一个接一个都不过瘾的---【葱多多曲奇饼干】的做法

一个接一个都不过瘾的---【葱多多曲奇饼干】

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晴天私房烘焙
新浪美食博客 晴天:http://blog.sina.com.cn/qingtianbiji 微博:http://weibo.com/qingtianbiji 微博里也会时常与大家分享一些心得! 配方参考王光光光光光光(有改动)

用料

一个接一个都不过瘾的---【葱多多曲奇饼干】的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1、准备工作,黄油事先室温软化。 2、低粉,高粉过筛加盐混合。 3、裱花嘴套入裱花袋内,裱花袋套在一个口径较大高度较高的容器内,多出的部分沿着容器口径翻下来。 4、小葱洗净沥干只取葱绿部分切碎。 5、黄油软化后打发成白色。 6、加入糖粉。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

7、继续打发, 一直打到黄油体积变大颜色发白有光泽。 8、加入植物油、牛奶、小葱碎。 9、 用打蛋器低速搅打均匀。 10、混合好的粉类加入到步骤9里。 (同时预热烤箱180度) 11、用刮刀按压翻拌均匀。 12、装入裱花袋内。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

13、将面糊挤在烤盘上。 14、送进已经预热好的烤箱180度,中层或中下层烘烤20-25分钟左右。 15、出炉后放在晾网上晾凉,密封保存。

一个接一个都不过瘾的---【葱多多曲奇饼干】的小贴士

1、第一次尝试做曲奇加了少量的高粉,成品果然要松脆得多,大家不仿试试。 2、葱的选择,尽可能的买到那种小香葱,葱要尽可能的切碎,太大颗粒不好挤出来噢。 3、加粉后切勿给度的翻拌面糊,见压拌均匀后即可停止。 4、天气暖和了,裱花袋内面糊尽量不要装得太多,挤完再装面糊都可以,挤曲奇要一气呵成,中途最好不要停顿,这样挤出来的曲奇形状才够完美。 5、烤曲奇的温度和时间要根据自家的烤箱实际情况而定,建议将曲奇稍微的烤到金黄色,口感会更好,但是要掌握好温度和时间,千万表要烤焦了噢。 6、出炉后的曲奇放在晾网上晾凉,密封保存可保存一星期口感持久酥脆。

菜谱创建时间:2015-03-20 22:30:03
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