蛋黄酥（女侠森森方子）

作者： 辣虾米

油皮：中粉300克， 猪油105克 ，   糖60克，水120克 油酥：低粉240克 ，猪油120克 豆沙：25克/个 ，咸蛋黄：15-18个 芝麻：适量 做法： 1.把油皮所有材料揉成团，能揉到出膜更好。盖上保鲜膜，醒发半小时。 2.油酥揉成团。 3.油酥分成17等份，油皮也是分成17等份。 4.将油皮包住油酥。 5.用擀面杖擀成长条，卷起；松弛20分钟。6.再擀一次，卷起；松弛20分钟。 7.切开分成两等份。即一卷二卷三折。 8.擀成皮包馅即可。 9.170度30分钟。

用料

• 油皮
• 油酥
• 馅

蛋黄酥（女侠森森方子）的做法步骤

步骤 1

1.把油皮所有材料揉成团，能揉到出膜更好。盖上保鲜膜，醒发半小时。 2.油酥揉成团。 3.油酥分成17等份，油皮也是分成17等份。 4.将油皮包住油酥。 5.用擀面杖擀成长条，卷起；松弛20分钟。 6.再擀一次，卷起。松弛20分钟。

步骤 2

6.再擀一次，卷起；松弛20分钟。 7.切开分成两等份。即一卷二卷三折。 8.擀成皮包馅即可。 9.上下火170度30分钟。（我这里包的是橙子酱，也很吃哦！）

菜谱创建时间：2015-03-19 21:30:55