Pancake草莓奶油蛋糕

作者： fanfanyang在魔都

带来春天气息的奶油甜点。 只要煎松饼pancake，不用烤箱，平底锅煎出来的pancake， 组合打发淡奶油，草莓，就可以美美的~~~

用料

• pancake 3-4片组合一个蛋糕

Pancake草莓奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋 2个 蜂蜜 15克 色拉油 15克 牛奶 60克 低筋粉 100克 无铝泡打粉 3克 细砂糖 20-40克 随自己喜好

步骤 2

Pancake面糊是川上文代食谱书的做法，分蛋法 ​- 蛋黄拌蜂蜜、色拉油搅拌均匀 ​- 牛奶加入蛋黄搅拌均匀 ​- 加入低筋粉和泡打粉搅拌均匀 ​- 蛋白加砂糖打发成蛋白霜 ​- 蛋白霜最后拌入蛋黄糊，刮刀兜底搅拌均匀

步骤 3

煎饼的过程： 调羹挖一勺圆形，进平底不沾锅，小火​， 等到 面糊的表面冒出小孔，每个锅厚度不同 有的30秒，有的50秒，凝结冒气泡 翻面，重复30秒 以上动作再重复一次 饼熟了就行 面饼大小随自己喜好

步骤 4

打发淡奶油200克，加糖粉20-40克随喜。 把pancake晾到凉透才能抹奶油哦

步骤 5

洗净草莓，用厨房纸擦干，切片，组合，奶油裱花再放上草莓。 装饰薄荷叶 最后撒糖粉

Pancake草莓奶油蛋糕的小贴士

类似裸蛋糕的思路，pancake也可以组成一个漂亮的春天感的甜点

菜谱创建时间：2015-03-19 15:07:19