家庭自制无添加草莓酱

作者： 木子千千

似乎所有小朋友都喜欢草莓，我家儿子也不例外，每年都趁着草莓上市的季节，去农贸市场买些回来熬成草莓果酱，不管是涂面包涂馒头或是拌酸奶拌雪糕都是最受儿子欢迎的......

用料

• 草莓 5斤
• 冰糖 一斤半左右（随个人口味可多可少）
• 柠檬 1个

家庭自制无添加草莓酱的做法步骤

步骤 1

草莓去叶去蒂洗净晾干。

步骤 2

对半切开（不切也行）。

步骤 3

把全部草莓放进一干净的锅（确保无油无水），再放冰糖，不要一次放完，边熬边用筷子沾了尝一下甜度，不够再加。

步骤 4

柠檬榨汁一起倒入。

步骤 5

用手或勺子把草莓捏烂（干净的手比勺子好用太多），草莓会出很多水。

步骤 6

开中小火开始煮。

步骤 7

用勺子时不时搅拌一下，草莓酱煮开后大约四十分钟，变得浓稠就可以关火了。

步骤 8

煮好的样子。

家庭自制无添加草莓酱的小贴士

如果没有冰糖，白糖也可以； 熬草莓酱是不用加水的，草莓会出很多水，不用担心会太干； 不沾锅最好，如果没有，可以放一把干净的瓷勺在锅底，也不会沾锅，保险起见，还是得勤搅拌； 煮的过程中会有很多白色泡沫，可以用勺子撇去，否则草莓酱容易溢出来。

菜谱创建时间：2015-03-18 00:16:02