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蚝汁烧鲍鱼的做法

蚝汁烧鲍鱼

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作者: 张也许
张也许
鲍鱼是高蛋白之物,本身并无任何味道,只能通过配料来提升它的鲜味。。。 食材选好,简简单单的烹饪方法就很好吃。 做法虽很多,但我家那二位都是重口味,烧得入味的带着酱汁的鲍鱼才是最爱,那好吧——蚝汁烧鲍鱼。。。

用料

蚝汁烧鲍鱼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲍鱼用刷子刷干净,软体和壳都要刷干净,因为你会发现它的壳好美好美。肉肉周围一圈褶皱的黑泥刮洗干净,然后用水冲洗得干干净净的。用小刀尖伸进去贴着壳壁下刀把鲍鱼肉和壳分离。把鲍鱼的黑色内脏部分剪去,屁屁那里也要用手把里面的东西挤出。这样就全部宰杀完毕,可以烹饪了。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把肉肉加料酒、蚝油、鸡汤煨几分钟 。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油菜洗净,用加了盐和油的开水焯熟,铺于盘底 。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

净锅入油,三成热时放入葱段、姜片小火煸成黄色,取出留油 ,这样做摆盘后菜会很干净好看。 碗中加一大汤勺蚝油,再加入适量鸡汤或高汤、白糖、料酒调匀,倒入锅中,放入鲍鱼烧开,中火烧5分钟取出摆放在油菜上 。

步骤 5

用水淀粉将锅内的汁收浓(汁少的话加点水),淋在鲍鱼上即可 。。。

菜谱创建时间:2015-03-04 12:26:59
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