【 木木の小食光】千层榴莲蛋糕（视频版）

作者： 李李李李李小姐丶

千层榴莲，朋友找我订得最多的蛋糕之一！（先简单记录一下配方，过段时间上详细步骤及步骤图） 有亲问怎样把边缘修整的这么圆，方法都在视频里~ 视频观看地址：http://v.youku.com/v_show/id_XOTQ0MDE1NjY0.html?from=y1.7-1.2

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 335克
• 低筋面粉 70克
• 糖粉 35克
• 玉米淀粉 40克
• 无盐黄油 20克
• 动物性淡奶油 280克
• 鲜榴莲肉 400克

【 木木の小食光】千层榴莲蛋糕（视频版）的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋磕去打蛋盆中，用手动打蛋器打散。

步骤 2

将牛奶、低筋面粉、糖粉、玉米淀粉混合均匀。

步骤 3

将步骤2的牛奶面糊过筛到鸡蛋中，混合均匀。

步骤 4

将无盐黄油隔水融化后，倒入面糊中，混合均匀。（可先进行少量乳化后，再全部混合均匀）

步骤 5

将面糊放置半小时，使气泡消失，以防摊饼皮的时候有很多小洞洞。

步骤 6

用平底锅中小火摊制饼皮。晾凉待用。

步骤 7

打发淡奶油和榴莲果泥混合均匀，一层层涂抹，造型！

【 木木の小食光】千层榴莲蛋糕（视频版）的小贴士

此配方可做一个6寸15层千层榴莲。

菜谱创建时间：2015-02-21 20:21:22