越南炸春卷

作者： labrador

用料

• 干虾米
• 越南米纸 一包
• 猪肉300g
• 豆芽 一小把
• 胡萝卜
• 洋葱
• 黑木耳
• 粉丝
• 葱姜末 少许
• 鱼露
• 生抽
• 胡椒
• 白米醋
• 白糖

越南炸春卷的做法步骤

步骤 1

猪肉剁成末，豆芽切成小段，胡萝卜、洋葱、黑木耳、粉丝 干虾米都切碎，和姜葱末一起加一个鸡蛋搅拌均匀。用鱼露和生抽胡椒调味。鱼露和生抽都很咸，不用再加盐了

步骤 2

烧一壶开水，倒在一个口比米纸略大的锅里。把米纸迅速从热水里过一遍。这个时候米纸还是脆的，稍微等一等。铺上馅 米纸软化后卷起馅料待用

步骤 3

锅烧热下煎炸油。冷油春卷入锅，慢慢炸到金黄色，用生菜卷起来食用

步骤 4

沾料的调制:鱼露＋冷水＋白醋＋糖。这样的沾料酸酸甜甜，很是解腻

越南炸春卷的小贴士

越南米纸应该淘宝上买得到，或者卖越南产品的食品店也可以看看。

菜谱创建时间：2011-09-16 11:40:04