百花酿鲜菇｜一条视频

作者： 下厨房用户_ps3u

把虾做成蓉，捏成球，放在香菇上，大火蒸几分钟。口感清爽，不油腻。 美食达人老羊出品。

用料

• 鲜虾 500克
• 肥猪肉 50克
• 鸡蛋 1只
• 香菇 8-9只
• 生粉 少许
• 盐 少许
• 糖 少许
• 胡椒粉 少许
• 生抽 少许
• 葱 少许

百花酿鲜菇｜一条视频的做法步骤

步骤 1

鲜虾剥壳去筋，倒入盐揉捏虾仁，接着洗净沥干用保鲜膜卷好冷藏2小时左右。

步骤 2

接着洗净沥干用保鲜膜卷好冷藏2小时左右。

步骤 3

冻硬的肥猪肉切成小丁待用。

步骤 4

取出虾，用刀身拍扁，再用刀背粗剁成虾蓉，撒盐和糖腌制。

步骤 5

虾蓉中打入一个蛋白，加少许生粉、肥肉丁搅拌，待用。

步骤 6

洗净新鲜香菇，去蒂，放头抽搅拌。

步骤 7

在香菇上抹上生粉，将剁碎的虾蓉填进香菇。

步骤 8

将香菇用大火蒸6~8分钟至虾熟。

步骤 9

热锅滚油，浇在香菇上，撒上手撕葱丝即可。

菜谱创建时间：2015-02-12 11:42:04