免揉蔓越莓面包

作者： 芊柠檬_crystal

这款面包味道超棒，而且软绵绵的，很松软，不会干巴巴的，又硬又干的我都难以下咽呢。 当然这不会是我原创的阿~是参考了@Monica下厨房 的方子，做了少许改变才写的菜谱(^_^) 还有就是！！最重要的一点！！这个面包不用揉出手套膜！！时间不太充足的学生党还有工作党，在家做完前几步就出去玩了嘿嘿⊙﹏⊙ 最最适合我这样的懒人呐~发酵过程中慢慢玩儿去！放心玩！╮(╯▽╰)╭

用料

• 高筋面粉 250g
• 色拉油 15g
• 糖 35g
• 高活性干酵母 2g
• 温水 170g
• 盐 1-2g
• 鸡蛋 1个

免揉蔓越莓面包的做法步骤

步骤 1

酵母倒入温水中，用筷子搅拌使其化开。然后加入盐、糖和油，搅拌均匀。

步骤 2

面粉和蔓越莓干和酵母水混合，揉成有黏度的面团，盖上温湿布发酵两个小时。(其中每小时把面团揉一揉)

步骤 3

两小时后继续盖着湿布，放进冰箱冷藏过夜，进行低温发酵。(大约8小时)

步骤 4

第二天早晨将面团取出，揉一揉，分成等量小团，搓成你喜欢的形状。

步骤 5

鸡蛋搅打均匀。烤箱220度预热10分钟，将整好形的面包送入烤箱，烤10分钟，然后取出刷上一层全蛋液，入烤箱烤5分钟取出再刷一层全蛋液，最后烤5分钟即可取出放凉拍皂片，最后再吃~哈哈~

免揉蔓越莓面包的小贴士

1.糖的用量可以适量增减。 2.温水不需要太烫，35-40度就可以化开，即是跟体温差不多的温度，可以倒在手上试试看。并且建议不要用水龙头出来的温水，最好用温开水，因为水龙头的温水在水龙头里藏着，可能会有细菌。 3.要是没有色拉油，可以使用玉米油等没有味道的蔬菜油。 ╭(╯3╰)╮亲爱的你们~芊芊等着你们交作业撒~

菜谱创建时间：2015-02-07 12:38:37