平底锅自制宝宝肉松～简版

作者： LiNG

有的厨友说为什么搅拌成粉末了，有可能是机子太锋利，或者试试搅拌一下摇一摇再搅拌一下，不要一下子搅拌完，我就是搅拌一下摇一下，也是机子问题才得这样做，我是一次放一点搅拌，不是全部放进去的。

用料

• 猪瘦肉 一斤【不是里脊】
• 姜
• 大蒜或者葱
• 儿童酱油或者味极鲜
• 老抽
• 盐
• 料酒 可省略
• 白砂糖

平底锅自制宝宝肉松～简版的做法步骤

步骤 1

猪瘦肉洗净去筋切块！加入两片姜，几颗葱、少许料酒、老抽！

步骤 2

加水入高压锅大火压开装小火压半小时

步骤 3

捞出！

步骤 4

用手一捏就成丝了！随便抓！手洗干净哦！不然就装保鲜袋用面杖压！

步骤 5

锅里烧干放适量油

步骤 6

“冷油冷油冷油”放入肉丝小火不断翻炒！不能做别的事哦！要不停翻炒！期间加入适量盐和儿童酱油、白砂糖，还可以加些白芝麻或者海苔碎！边炒边试味道！试到自己满意！

步骤 7

炒干！差不多二十分就干了！晾凉哦！

步骤 8

凉了后取少许肉丝放绞肉机里搅成茸！多搅几次才能更细腻！均匀！

步骤 9

这样一大盆肉松就好了！可以给宝宝配粥了！

步骤 10

一定要凉了后装到准备好无水无油的干净罐子里密封！这个天气不放冰箱也不会坏！不过最好尽快吃完！一次做不要太多！

步骤 11

好看吧！很好吃噢

步骤 12

抓拍的！模糊了

步骤 13

用这个绞的。

平底锅自制宝宝肉松～简版的小贴士

夏天的话最好不要做太多了，最好一周内吃完，密封放冰箱哦。肉松吃多了上火，所以一次不要给宝宝吃太多哦。 有的网友说做了打了成渣渣了，不知道是不是肉的原因，肉我用的是新鲜猪肉，但是深色一点带有一点筋的瘦肉，切块要看纹路，我是切得煮好后能撕条的不是粘碎粒的。 还有一个原因是不是你们搅拌机刀片太锋利了，不要打太久，打几秒摇一摇摇均匀试试。 还有不懂的可以试试看下评论区

菜谱创建时间：2015-02-04 17:09:05