原味蛋糕卷的做法

原味蛋糕卷

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作者: gdtttop
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原味蛋糕卷的用料  

原味蛋糕卷的做法步骤

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  • 准备材料.(水和油我放在了一起)

  • 水和油搅拌均匀

  • 加入30克砂糖,搅至砂糖溶解

  • 筛入低筋面粉

  • 搅完后会很稠,有点搅不动,没关系.

  • 加入4颗蛋黄

  • 搅到这样就好了不要搅拌过度 均匀即可(也可以用刮刀翻,但我习惯用手动打蛋器搅)

  • 蛋白打到鱼眼泡时加入全部糖,用高速搅打.打到湿性发泡.(即提起打蛋头勾是弯的) (此时预热烤箱)

  • 将1/3的蛋白加入蛋黄糊里,翻拌、切拌均匀.再把剩下的蛋白倒入糊里,搅拌、切拌均匀即可.

  • 这样就OK啦~

  • 烤盘铺上硅油纸,面糊倒入烤盘里,用刮刀抹平表面.上下火180度 15-18分钟

  • 出炉

  • 表面扣在烤网上,撕掉硅油纸,冷却.

  • 包裹好后用橡皮筋绑好,放在冰箱冷冻,可随时拿出来吃.

  • 切片食用吧~

原味蛋糕卷的小贴士

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菜谱创建时间:2015-02-01 16:34:10
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