龙猫饼干

作者： 猫吃烤鸭

这款饼干的诞生应该是缘于某天和朋友聊天，我突发奇想问她有没有龙猫饼干？她说你可以搜搜看呀。搜完发现还没有详细的做法，于是决定自己创造一个。配方和制作过程借鉴了暖暖的松鼠饼干和鱼一的浣熊饼干，在此一并表示感谢。~

用料

• #模具制作
• 易拉罐 2个
• 尖嘴钳等工具
• #饼干原料
• 低筋面粉 150克
• 黄油 90克
• 糖粉 50克
• 盐 1克
• 蛋液 20克
• 可可粉 5克
• #表面装饰
• 黑巧克力 适量

龙猫饼干的做法步骤

步骤 1

首先制作龙猫饼干模具。在纸上画一只圆圆的龙猫，画出肚皮和眼睛。

步骤 2

把易拉罐剪开（小心不要割到手），其中一个底边尽量剪得水平。借助尖嘴钳把易拉罐小心地一点点弯曲出龙猫身体的形状。另一个易拉罐剪好做龙猫的肚皮和眼睛。

步骤 3

做好的模具就是这个样子的。要注意在耳朵的折角处不要折得太死，否则就会像我一样模具在折角裂开来。

步骤 4

制作饼干面团：软化后的黄油加入糖粉和盐打发。

步骤 5

然后在黄油中加入蛋液再次搅打均匀。再添入低筋面粉。

步骤 6

和成光滑的面团。

步骤 7

把面团按重量大约分成5:3的两份，在大的一份里加入可可粉，和成可可面团。可可面团做龙猫身体，原味面团做龙猫的肚皮和眼睛。

步骤 8

在可可面团的上面和下面都铺上保鲜膜，用擀面杖均匀擀开成厚度为2-3毫米的一大片。

步骤 9

用龙猫身体部分的模具在上面压制出一个个龙猫身体。

步骤 10

在烤盘里垫好烘焙纸，轻轻的把龙猫周围的面团去除，把龙猫放在烘焙纸上。要特别注意龙猫的耳朵很细很容易断裂，拿起来的时候动作要轻，不要着急拉扯。

步骤 11

然后用同样的方法把原味面团擀成1-2毫米厚，在上面用肚皮的模具印出龙猫的肚皮。

步骤 12

眼睛也在原味面团上印出来。

步骤 13

轻轻拿起肚皮和眼睛，放在龙猫身体上的合适的位置上。

步骤 14

烤箱预热120度，烘烤20-25分钟。烤的过程中肚皮上可能有气泡浮起来，轻轻按下去就好。

步骤 15

准备装饰用的巧克力：黑巧克力放在塑料袋里，放入比体温稍高的热水中融化。

步骤 16

用剪刀在塑料袋的角上剪一个很小的小口，大约1毫米宽。

步骤 17

龙猫饼干烤好之后稍微放凉（低于体温），用融化的巧克力液给龙猫画出眼睛、鼻子、胡须和肚皮上的纹路。

步骤 18

来一个龙猫军团吧~（咦有个白胡子的家伙哦）

步骤 19

如果把可可粉换成等量的抹茶粉或者一条速溶咖啡粉，就可以做出抹茶色或咖啡色的龙猫饼干了。

龙猫饼干的小贴士

希望大家都能做出萌萌的龙猫饼干~

菜谱创建时间：2015-02-01 07:57:44