蒜香黄鳝煲

作者： 琼肴

蒜香黄鳝煲向来是餐桌上一道大受欢迎的佳肴，其酱色诱人、浓香扑鼻、入口鲜美爽滑，汁香味浓，色香味具，同时满足视觉、嗅觉和味觉的感官享受。 黄鳝味道鲜美，营养价值也很高，其滋补气血功效尤其显著，在这个寒冷的冬天，来一个黄鳝煲最适合不过了，有助人体抵御严寒，气色红润，而且黄鳝脂肪含量低，多吃也不会长胖哦。

用料

• 黄鳝 500克
• 花腩 100克
• 蒜子 50克
• 蚝油 5克
• 老抽 5克
• 糖 3克
• 鸡粉 3克
• 盐 5克
• 料酒 10克
• 油 50克
• 生粉 少许

蒜香黄鳝煲的做法步骤

步骤 1

黄鳝洗净切段，焯水，然后下锅走油2分钟左右，捞起备用

步骤 2

花腩洗净切块，焯水后走油2分钟左右捞起

步骤 3

蒜子爆香，然后倒入鳝段、花腩爆炒，再加料酒、蚝油、老抽、糖、鸡粉、盐焖5分钟左右

步骤 4

用生粉勾芡即可出锅。

菜谱创建时间：2015-01-23 18:00:38