煎馄饨

作者： 凉公子

一直喜欢馄饨。偶尔用吃不完下好的冷馄饨煎了，在早上来配白粥。调个酱蘸蘸吃味道更好！~~~

用料

• 下好的冷馄饨 若干个
• 色拉油 3大勺
• 生抽 1大勺
• 醋 半大勺
• 糖 1/2 小勺
• 辣油 5，6滴

煎馄饨的做法步骤

步骤 1

大馄饨下好之后沥干水分晾凉

步骤 2

锅烧热倒油。切到中大火（最好用中华铁锅煎，因为锅底有弧度，翻各个面煎，更容易全面把馄饨煎至金黄。而平底锅虽然也能煎，但底平，馄饨的凹凸处不容易煎到）。

步骤 3

如果用中华铁锅煎，一次不要下太多，两只下锅煎好拿出来，再放两只。一次下太多，馄饨和馄饨之间会粘住。馄饨之间留些空隙，也是这原因。一面煎至金黄后再翻面。直至整只馄饨都变得金黄酥脆。

步骤 4

所有调料放碟子里。煎好馄饨之后蘸着吃。

菜谱创建时间：2015-01-15 15:48:23