恰巴塔

作者： 阿罗曰-1

用料

• 面包粉 1000g
• 酵母 6g
• 盐 20g
• 橄榄油 50g
• 水 840g
• 老面 160g
• 黑橄榄 适量
• 披萨草 适量

恰巴塔的做法步骤

步骤 1

除盐和油以外所有材料搅打，成团后加盐和油。搅打30分钟以上。取方形器皿抹油置入打好的面团醒1小时。

步骤 2

如做加料的，可加入切片橄榄和披萨草搅打均匀

步骤 3

案板多撒点面粉。将面团从盒子里倒扣出来。正面冲下。略扯平，整理成长方形。

步骤 4

用面刀切分成若干小长方形，放入烤盘，用手指轻戳面团排气

步骤 5

醒发至1.5倍大。注意不要让水汽滴到面团上

步骤 6

入烤箱。打蒸汽或喷水。240/220度20分钟。

菜谱创建时间：2015-01-10 11:53:59