红烩青豆

作者： 双不二

这是父亲最爱的一道菜，也是我学得最像样的一道菜 那年自告奋勇为黄小姐做的第一顿饭，用它彻底俘获了一个男人的胃 这个男人如今随我一起在成都，成了家，等待着六月家庭新成员的到来 酸酸甜甜，清清爽爽 【米饭杀手排行榜】前十无疑 这道菜，请允许我向在厨房操劳一生的父亲致敬

用料

• 猪肉 150g
• 番茄 1个
• 青豆 300g
• 食用油 1匙
• 糖 2匙
• 盐 适量
• 鸡粉 少许

红烩青豆的做法步骤

步骤 1

备食材：豌豆，番茄，猪肉 | 番茄尽可能切小，最后番茄融成汁水，拌饭无敌；猪肉切丁

步骤 2

入一点点食用油，肥肉部分先如锅煎出油脂，再入瘦肉翻炒 | 肥肉其实可以再切小一点，这样油脂就可以多出一点，荤油加在素菜里面会更香

步骤 3

入青豆，翻炒片刻，入番茄丁，翻炒

步骤 4

加水，没过食材后，再多出一点。调味：盐，糖。 加盖，小火慢煨约15-20分钟，待青豆软即可

步骤 5

起锅前加入少许鸡粉（看个人喜好）并勾薄芡，不断搅拌，待收汁即可关火

步骤 6

装盘开吃

菜谱创建时间：2015-01-05 12:52:53