橙香玛德琳

作者： 惠妈妈hui

橙子皮有妙用，橙子洗干净，皮擦成碎屑，加上君度橙酒，更加带出橙子的好滋味，适当的融化黑巧克力，还有装饰上开心果碎、糖渍橙皮，小贝壳形状、带一个高高肚子的玛德琳太讨人欢心啦！

用料

• 低筋面粉 55克
• 泡打粉 2克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 50克
• 黄油 50克
• 君度橙酒 10克
• 橙子皮 1个量
• 黑巧 适量
• 开心果 适量

橙香玛德琳的做法步骤

步骤 1

橙子洗干净，皮擦成碎屑

步骤 2

材料准备好

步骤 3

黄油隔热水融化成液态，用毛刷刷一层黄油在模具上

步骤 4

筛入低筋面粉（配方外），将模具倒扣拍走多余的面粉，模具备用

步骤 5

鸡蛋放入细砂糖，用蛋抽搅拌至细砂糖全融化

步骤 6

加入橙子皮屑，加入君度橙酒，搅拌均匀

步骤 7

筛入低筋面粉

步骤 8

搅拌均匀

步骤 9

加入融化的黄油，搅拌均匀

步骤 10

面糊覆盖上保鲜袋，入冰箱冷藏室静置1小时

步骤 11

静置好的面糊放入裱花袋中

步骤 12

挤入模具，八分满即可

步骤 13

入烤箱中层180度10至13分钟，看到边沿略焦，中间高高隆起就可以了

步骤 14

烤好的玛德琳就这样吃也是极好的

步骤 15

当然，融化一点黑巧，切上一点坚果还有糖渍橙皮

步骤 16

抹上巧克力，撒上坚果碎等，会有另外一层口感哟

橙香玛德琳的小贴士

模具涂油还有筛粉都是会使玛德琳更容易脱模的小妙招！

菜谱创建时间：2014-12-25 01:02:56