中岛老师的黑芝麻方饼

作者： 不萌食堂

中岛老师的无添加饼干系列之—“黑芝麻方饼” 添加了黑芝麻酱的小饼干，非常酥。天然的香，值得一再回味。

用料

• 低筋粉 120g
• 黑芝麻酱（或白芝麻酱） 60g
• 黑芝麻（或白芝麻） 10g
• 黄蔗糖 30g
• 玉米油 2大勺（30ml）
• 水 2大勺（30ml）
• 盐 一小撮
• 枫糖浆（或蜂蜜） 1大勺

中岛老师的黑芝麻方饼的做法步骤

步骤 1

除低粉外，所有原料混合在一个大盆中，用刮板拌均匀

步骤 2

将低粉筛入，用刮板切拌，只到看不到干粉

步骤 3

翻拌到基本成团

步骤 4

取出面团，放在料理台上，我放在了一个烤盘上，用刮板切分为两份

步骤 5

将两部分面团上下叠放

步骤 6

用手背“砰砰”轻压面团，然后调转90度，重复上述步骤2-3次，直到面团均匀光滑

步骤 7

烤箱预热170度，将面团移至烤纸或油布上，用擀面杖将面团擀至7mm厚，用小刀切分为边长3cm的正方形

步骤 8

油布或烤纸移至烤盘中，170度，25分钟，然后取出，在烤盘上直至饼干冷却后再轻轻掰开，密封保存即可。

中岛老师的黑芝麻方饼的小贴士

1，这款饼干非常快手简单，将原料混合即可，但味道和口感都非常出众 2，烤好饼干后，不用着急将饼干移至烤架，而是利用烤盘的余温继续将饼干烤至酥脆

菜谱创建时间：2014-12-24 21:19:23