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蔓越莓曲奇 ~ shortbread加入蔓越莓干(配方不含鸡蛋)的做法

蔓越莓曲奇 ~ shortbread加入蔓越莓干(配方不含鸡蛋)

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carrie咖喱小姐
看了快10个方子,也试过好多,这是一款成功率极高的饼干~ 不过国内的房子普遍都加鸡蛋,不太喜欢~ 我个人比较喜欢shortbread那种口感的黄油曲奇,不加蛋,况且有人还可能会鸡蛋过敏呢… 所以我这款也适合素食➕鸡蛋过敏人群噢 shortbread combined wif dried cranberry cookie taste so goood!Yummm

用料

蔓越莓曲奇 ~ shortbread加入蔓越莓干(配方不含鸡蛋)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油室温软化,用手动打蛋器拌匀,不用打发 加入糖粉、盐,筛入plain flour(我没用低粉,原来悉尼四季酒店大厨就是用这个,我用的他提供的做苏格兰黄油曲奇的配方噢,没鸡蛋和低粉)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入切碎的蔓越莓干,用手和面,把面团揉到顺滑,蔓越莓分布相对均匀即可

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

给面团塑型: 自由发挥想象吧!可以用饼干模做出自己喜欢的样子(擀成0.5-1cm的厚片,用模具压制就ok啦,最好放冰箱冷冻一下,不然面团太软) 我比较懒,就直接在淘宝买了饼干模具,做成长方条,冷冻以后拿出来切厚片,再放在烤盘上面就好啦

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我用的170°,中层烤了15分钟左右,拿出来晾凉(热的时候别碰饼干噢,容易碎成渣…)凉了以后不要犹豫,直接开动吧!根本停不下来

菜谱创建时间:2014-12-20 21:30:48
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