糖酥饼的做法

糖酥饼

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一直爱吃这个,码个方子!

糖酥饼:10个

作者: 玲珑解语
玲珑解语
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用料  

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  • 将油皮中的所有材料混合揉成光滑的面团,用保鲜膜包好,松弛15分钟。将油酥材料混合成团。

  • 将油皮、油酥分成10等份

  • 取一块油皮按成扁圆形,油皮包裹油酥,收紧口,盖保鲜膜松弛15分钟。

  • 将松弛好的面团擀成椭圆形,卷起。

  • 盖保鲜膜松弛15分钟

  • 再次擀成椭圆形

  • 卷起,盖保鲜膜松弛15分钟。

  • 取一块面团用手指按压中间,将两端向中间捏,然后擀成圆形,边缘擀的薄些。

  • 将砂糖放中间包起,包好收口向下,擀成圆饼,放入烤盘。

  • 烤箱180度预热,糖酥饼刷全蛋液,撒芝麻,入烤箱中层,180度20分钟。

小贴士

1、面粉不同,吸水性就有所差别,油皮所用温水逐渐添加。
2、烤至颜色满意请加盖锡纸。

菜谱创建时间:2014-12-19 19:39:25

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