酸汤肥牛的做法

酸汤肥牛

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晶晶的三餐

酸汤肥牛的用料  

酸汤肥牛的做法步骤

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  • 烧一锅清水,水开后把金针菇 及 肥牛先后过水,金针菇煮软捞起,肥牛稍煮捞出(去血腥味,但不要久煮),备用。

  • 炒锅烧热放油,下蒜、姜、泡椒爆香,下两碗清水,煮开。把所有调味料放进去稍熬,咸淡、酸甜都根据各人口味调整。煮开后,用筛子把除了整颗泡椒以外的姜蒜、碎泡椒捞出来扔掉不要。剩下只有两颗整泡椒的清汤。

  • 把金针菇倒入清汤中煮开,把肥牛也倒入稍煮,最后放入红色小米椒圈点缀。

酸汤肥牛的小贴士

1其实肉和菇的份量大家随意,喜欢吃肉就多放些。 2调料中唯有酸辣鲜露要特别购买,其实没有也可以,稍微多放点醋和泡椒就好。

菜谱创建时间:2014-12-10 10:42:55
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