炸豆沙春卷

作者： 吴俊伟的面点

一到过年最爱吃的小吃就是这豆沙春卷。金灿灿的颜色，很诱人。口感更是好吃，外酥内软，夹着甜甜的豆沙，真是越吃越爱吃。那就快动手做吧！

用料

• 面粉 300克
• 豆沙馅 200克
• 油 适量
• 60度开水 130克
• 盐 1克
• 蛋清 适量

炸豆沙春卷的做法步骤

步骤 1

准备好所用的食材。

步骤 2

面粉、盐倒入盆中，60度开水一边加，一边用筷子搅面，然后揉成面团。

步骤 3

将面团多揉会，揉成长条。

步骤 4

然后分成30克的小面团，揉圆。

步骤 5

将面团压平后，擀成薄面片，越薄越好。

步骤 6

放入盘中，表面刷上薄薄一层油，依次做完所有面团。

步骤 7

蒸锅水烧开后，把盘子放入蒸8分钟左右。

步骤 8

蒸好后，一张张撕开晾凉。

步骤 9

在面片一侧放上豆沙馅，然后开始卷。

步骤 10

两侧向中间叠。

步骤 11

边沿处刷上蛋清后，收口压紧。

步骤 12

依次卷完所有的面片。

步骤 13

放入油锅中开小火炸，炸成金黄色就好了。

菜谱创建时间：2014-11-30 19:09:58