奶香超浓郁的北海道吐司(消灭淡奶油)的做法

奶香超浓郁的北海道吐司(消灭淡奶油)

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作者: 糖豆MM
糖豆MM

用料  

做法步骤

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  • 液体在下,中层面粉,上层盐、糖、酵母,面包机和面至少40分钟。注意糖与盐分开,酵母藏进面坑里。

  • 活好的面团放在盆里,上面包住保鲜膜,放在暖气旁边,一个小时左右就可以发至两倍大了。

  • 取出面团排气、整形,同样选择了放在暖气旁进行二次发酵至九分满。

  • 175度,中下层40分钟左右出炉,满模!

  • 趁热脱模,晾凉。

  • 晾晾后就可以撕着吃了!

奶香超浓郁的北海道吐司(消灭淡奶油)的小贴士

特别注意:

   

1.水的用量根据自家面粉情况而定。
2.淡奶油的用量很大,所以奶香味十足。
3.别看用了60g糖,吃起来甜味是淡淡的刚刚好,建议使用耐高糖酵母,保障顺利发酵。
4.我做面包从来不看很多人配方里那些湿度百分之多少、温度多少什么的,就用保鲜膜密封,天气好就放在阳光下,冬天就放在暖气旁。都没有就放在烤箱里使用低温发酵功能,没有低温发酵功能就在烤箱里放两碗热气腾腾的开水,水凉了换新的,效果也不错。

菜谱创建时间:2014-11-30 18:23:48
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