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裸蛋糕之奶油巧克力戚风的做法

裸蛋糕之奶油巧克力戚风

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作者: 蔡蔡蔡咪也
蔡蔡蔡咪也
自从发现了世界上还有裸蛋糕这种东西之后,我的世界瞬间美好了,这简直就是来拯救我这种不会抹面星人的。戚风底是真真的加了法芙娜巧克力,味道更浓郁了,方子参考的妍色做的grace的巧克力戚风。

用料

裸蛋糕之奶油巧克力戚风的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可以按正常的戚风做法,也可以按原方蛋白不加糖的打法~

步骤 2

所有粉类过筛加入糖,盐和已经切细块的巧克力拌匀

步骤 3

蛋黄依次加入色拉油,水,边倒边搅打均匀

步骤 4

将蛋黄糊缓慢倒入粉类中央,混合搅拌均匀

步骤 5

打发蛋白至干性发泡,即直立小尖角

步骤 6

用切拌起底的方式混合蛋黄糊和打发好的蛋白

步骤 7

烤箱预热160度,160度60分钟左右

步骤 8

裱花就随意了哈~

裸蛋糕之奶油巧克力戚风的小贴士

巧克力容易消泡,怕稳定性不够的童鞋可以留出一小部分糖加到蛋白里打发~

菜谱创建时间:2014-11-26 18:38:57
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